饮食因素：这是导致胃肠炎的 “头号杀手”。街边那些无卫生保障的小吃摊、过期变质的食物、喝生水等，都可能让各种病菌进入胃肠道，引发炎症。另外，过度饮酒、长期喝咖啡浓茶、食用过多刺激性食物，也会损伤胃肠道黏膜，降低胃肠道的抵抗力，使其更容易受到病菌的侵袭。

感染因素：常见的病毒如诺如病毒、轮状病毒，细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、痢疾杆菌等，还有寄生虫如蛔虫、绦虫等，都可能在我们不经意间进入胃肠道，大量繁殖并释放毒素，破坏胃肠道的正常结构和功能，从而导致胃肠炎的发生。

药物因素：有些药物，如果长期或大量服用，会对胃肠道黏膜造成直接刺激和损伤，增加患胃肠炎的风险。

其他因素：长期的精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪，会影响神经系统对胃肠道的调节，导致胃肠道蠕动紊乱、消化液分泌失调，进而引发胃肠炎。此外，腹部受凉、过度劳累等也可能诱发胃肠炎。

调整饮食：在胃肠炎发作期间，饮食要清淡易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及牛奶、豆类等容易产气的食物，以免加重胃肠道负担。可以选择喝一些米粥、面汤、软面条等，既能补充身体所需的能量和水分，又容易被胃肠道消化吸收。同时，要注意少食多餐，避免一次进食过多。待症状缓解后，再逐渐恢复正常饮食，但也要注意饮食卫生和规律，避免再次诱发胃肠炎。

补充水分和电解质：由于胃肠炎常伴有呕吐和腹泻，身体会大量失水和电解质，因此及时补充水分和电解质非常重要。可以口服补液盐，按照说明书的比例冲调后饮用，也可以喝一些淡盐水、果汁（不含果肉）等。如果呕吐和腹泻严重，出现脱水症状，如口渴、皮肤干燥、尿量减少、眼窝凹陷等，应及时就医，可能需要通过静脉输液来补充水分和电解质。

药物治疗：如果是细菌感染引起的胃肠炎，医生可能会根据病情开具抗生素进行治疗，但一定要遵医嘱用药，切勿自行滥用抗生素。对于腹痛、腹泻等症状，可以使用一些对症药物，但也要注意药物的使用方法和剂量，避免不良反应的发生。

休息与调节情绪：患病期间要保持充足的休息，让身体有足够的时间恢复。同时，要注意调节情绪，避免精神紧张和焦虑，因为不良情绪会加重胃肠道的不适症状。可以通过听音乐、看电影、散步等方式放松心情，缓解压力。